Karkówka wieprzowa bez kości – Król polskiego grilla i pieczystego
Co to jest karkówka wieprzowa bez kości?
Karkówka wieprzowa bez kości to mięso pozyskiwane z górnej części szyi świni, charakteryzujące się marmurkowatą strukturą tłuszczu, który nadaje mu wyjątkową soczystość. Jest niezwykle wszechstronna – nadaje się do grillowania, pieczenia, duszenia i smażenia. Dzięki odpowiedniej obróbce można z niej wyczarować zarówno dania codzienne, jak i wykwintne potrawy na specjalne okazje.
Wartości odżywcze karkówki wieprzowej bez kości
Karkówka wieprzowa to źródło białka i tłuszczu, które dostarcza energii i wspiera regenerację mięśni. Zawiera także witaminy z grupy B, żelazo i cynk, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Ile kalorii ma karkówka wieprzowa bez kości?
W 100g karkówki wieprzowej bez kości znajduje się:
- Kalorie: 250 kcal
- Białko: 18 g
- Tłuszcze: 20 g
- Węglowodany: 0 g
- Żelazo: 1,8 mg
- Witamina B12: 0,9 µg
Właściwości zdrowotne produktu
Karkówka wieprzowa dostarcza pełnowartościowego białka, które wspomaga budowę i regenerację mięśni. Zawiera również żelazo, które wspiera produkcję czerwonych krwinek, oraz witaminy z grupy B, niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Dzięki umiarkowanej zawartości tłuszczu, mięso to jest smaczne i sycące.
Ciekawostki o karkówce wieprzowej
- Karkówka to klasyk polskiego grilla. Często marynowana w przyprawach i ziołach, jest ulubionym wyborem podczas letnich spotkań.
- Idealna do pulled pork. Dzięki swojej strukturze karkówka doskonale nadaje się do długiego pieczenia w niskiej temperaturze, co pozwala na łatwe „szarpanie” mięsa.
FAQ – Najczęstsze pytania o karkówkę wieprzową bez kości
-
Jak najlepiej przygotować karkówkę wieprzową bez kości?
Karkówka jest wszechstronna – można ją grillować, piec w piekarniku, dusić w sosie lub smażyć na patelni.
-
Jak długo piec karkówkę w piekarniku?
Karkówkę należy piec w temperaturze 180°C przez około 1,5–2 godziny, w zależności od wielkości kawałka.
-
Czy karkówka wieprzowa nadaje się na dietę?
Tak, jednak osoby dbające o linię powinny kontrolować porcje, ponieważ karkówka zawiera umiarkowaną ilość tłuszczu.
-
Z czym najlepiej podawać karkówkę wieprzową?
Świetnie komponuje się z pieczonymi ziemniakami, surówkami i sosem barbecue.
Przepis na karkówkę wieprzową – „Grillowana karkówka w marynacie z czosnku i ziół”
Czas przygotowania: 10 minut
Czas marynowania: 2 godziny
Czas grillowania: 15 minut
Poziom trudności: Łatwy
Składniki:
- 500 g karkówki wieprzowej bez kości
- 4 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- 1 łyżka musztardy dijon
- 1 łyżeczka tymianku
- Sól i pieprz do smaku
Kroki:
- Pokrój karkówkę na plastry o grubości około 1,5 cm.
- W miseczce wymieszaj przeciśnięty czosnek, oliwę, paprykę, musztardę, tymianek, sól i pieprz.
- Natrzyj mięso marynatą i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny (najlepiej na całą noc).
- Grilluj na rozgrzanym ruszcie przez około 6–8 minut z każdej strony, aż mięso będzie soczyste i lekko przypieczone.
- Podawaj na gorąco z ulubionymi dodatkami.
Propozycja podania: Podawaj z pieczonymi ziemniakami, grillowanymi warzywami i sosem barbecue. Porada: Jeśli grillujesz karkówkę w domu, możesz użyć patelni grillowej lub piekarnika z funkcją grilla.
Podsumowanie
Karkówka wieprzowa bez kości to uniwersalne mięso, które zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Dzięki swojej soczystości i bogatemu smakowi, jest idealna do grillowania, pieczenia czy duszenia. Doskonale komponuje się z różnorodnymi przyprawami i dodatkami, tworząc pełne aromatu dania. Wybierz karkówkę wieprzową bez kości, by cieszyć się jej wyjątkowym smakiem podczas codziennych obiadów lub wyjątkowych okazji!