Co to jest mięso drobne klasy II z sarny?
Mięso drobne klasy II z sarny to starannie dobrane kawałki dziczyzny, które pochodzą z różnych części tuszy. Jest to mięso chude, o charakterystycznym, lekko słodkawym smaku, wymagające dłuższego gotowania, pieczenia lub zmielenia.
Ze względu na swój bogaty aromat i dziki charakter, doskonale nadaje się do przygotowania domowych kiełbas, pasztetów, gulaszy oraz farszów do pierogów czy pieczeni.
Wartości odżywcze
Mięso sarny to jedno z najzdrowszych mięs czerwonych, bogate w pełnowartościowe białko, żelazo i witaminy z grupy B.
🔍 Ile kalorii ma mięso drobne klasy II z sarny?
W 100 g produktu znajduje się:
- Kalorie: ok. 110 kcal
- Białko: 22 g
- Tłuszcz: 3-4 g
- Węglowodany: 0 g
💪 Właściwości zdrowotne
✔ Chude i bogate w białko – idealne dla sportowców i osób dbających o dietę.
✔ Źródło żelaza – wspomaga układ krwionośny i zapobiega anemii.
✔ Naturalne i ekologiczne – pochodzi z wolno żyjącej zwierzyny, wolnej od antybiotyków i sztucznych dodatków.
✔ Doskonałe do wyrobów domowych – pasztety, farsze, kiełbasy, gulasze.
🔥 Intrygująca ciekawostka
1️⃣ Pasztety z dziczyzny były tradycyjnym rarytasem królewskich uczt – już w średniowieczu były symbolem bogactwa i luksusu.
2️⃣ Mięso sarny zawiera mniej tłuszczu niż wołowina czy wieprzowina, dzięki czemu jest lekkostrawne i zdrowe.
❓ Najczęstsze pytania klientów (FAQs)
1️⃣ Jak najlepiej przygotować mięso drobne klasy II z sarny?
Najlepiej sprawdza się po zmieleniu i dodaniu do pasztetów, kiełbas lub farszów. Można je również dusić w winie, bulionie lub piec na wolnym ogniu.
2️⃣ Czy mięso drobne z sarny nadaje się do pasztetu?
Tak, to świetny wybór na pasztety, ponieważ dziczyzna ma wyjątkowy, głęboki aromat, który idealnie komponuje się z przyprawami takimi jak jałowiec, czosnek i rozmaryn.
3️⃣ Jakie przyprawy najlepiej pasują do sarniny?
Do dziczyzny pasują jałowiec, rozmaryn, tymianek, czosnek, pieprz oraz liście laurowe.
4️⃣ Czy mięso drobne klasy II wymaga marynowania?
Nie jest to konieczne, ale marynowanie w czerwonym winie i ziołach przez kilka godzin może nadać mięsu jeszcze bogatszy smak.
🍽 Przepis na mięso drobne klasy II z sarny – Domowy pasztet z dziczyzny
⏳ Czas przygotowania: 30 minut
🔥 Czas gotowania: 2 godziny
⚡ Poziom trudności: średni
🛒 Składniki:
- 1 kg mięsa drobnego klasy II z sarny
- 200 g wątróbki drobiowej (dla kremowej konsystencji)
- 2 cebule (drobno posiekane)
- 2 ząbki czosnku (rozgniecione)
- 100 g słoniny (opcjonalnie, dla wilgotności pasztetu)
- 200 ml czerwonego wina
- 1 łyżeczka jałowca (rozgniecionego)
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego
- 2 liście laurowe
- 1 łyżka masła
- 1 jajko
🥩 Sposób przygotowania:
1️⃣ Podsmażanie: Na maśle podsmaż cebulę, czosnek i wątróbkę, aż się zeszklą.
2️⃣ Duszenie mięsa: Dodaj mięso sarny i zalej winem, dorzuć przyprawy i duś na małym ogniu przez ok. 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
3️⃣ Mielenie: Przestudzone mięso zmiel dwukrotnie przez maszynkę.
4️⃣ Pieczenie: Dodaj jajko, wymieszaj i przełóż do foremki. Piecz przez 30 minut w 180°C.
5️⃣ Serwowanie: Podawaj z chlebem na zakwasie i sosem żurawinowym.
✅ TIP: Jeśli chcesz uzyskać jeszcze głębszy smak, dodaj do pasztetu odrobinę koniaku lub brandy!
🛒 Podsumowanie – Dlaczego warto kupić mięso drobne klasy II z sarny?
Mięso drobne klasy II z sarny to doskonały wybór dla miłośników domowych wyrobów i intensywnych smaków dziczyzny. Chude, bogate w białko i wartości odżywcze, idealnie nadaje się do pasztetów, kiełbas, gulaszy i farszów.
🔥 Odkryj smak prawdziwej dziczyzny i przygotuj wyjątkowe dania w domowym stylu! 🦌🥩