Kaczka Pekin tuszka z podrobami – wykwintny smak dla każdego
Co to jest kaczka Pekin tuszka z podrobami?
Kaczka Pekin tuszka z podrobami to cały korpus kaczki, który doskonale nadaje się do pieczenia, grillowania czy gotowania. Kaczka Pekin, pochodząca z Chin, słynie z delikatnego, a jednocześnie wyrazistego mięsa o subtelnym smaku. Mięso tej rasy kaczki jest soczyste, a skórka po upieczeniu staje się wyjątkowo chrupiąca. W zestawie znajdują się również podroby, takie jak wątróbka, serca i żołądki, które są cennym dodatkiem do wielu wykwintnych potraw. Podroby te można wykorzystać do przygotowania pasztetów, gulaszy czy aromatycznych sosów.
Wartości odżywcze kaczki Pekin z podrobami
Kaczka Pekin to doskonałe źródło pełnowartościowego białka oraz zdrowych tłuszczów. Podroby z kaczki dostarczają dodatkowych cennych składników odżywczych, takich jak żelazo, witaminy z grupy B oraz minerały.
Ile kalorii ma kaczka Pekin tuszka z podrobami?
W 100g kaczki Pekin z podrobami znajduje się:
- Kalorie: 337 kcal
- Białko: 18 g
- Tłuszcz: 28 g
- Węglowodany: 0 g
- Żelazo: 2.3 mg
- Witamina B12: 2.8 µg
Właściwości zdrowotne kaczki Pekin z podrobami
Mięso kaczki Pekin dostarcza pełnowartościowego białka, które wspomaga regenerację mięśni i produkcję energii. Kaczka jest również bogata w zdrowe tłuszcze, które wspierają układ sercowo-naczyniowy. Podroby, takie jak wątróbka czy serca, dostarczają cennego żelaza i witamin z grupy B, które wspierają produkcję czerwonych krwinek oraz prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego.
Ciekawostki o kaczce Pekin
- Tradycja chińska: Kaczka Pekin pochodzi z Chin, gdzie od wieków jest jednym z najpopularniejszych dań. Pieczona kaczka w stylu pekińskim to klasyk, który cieszy się uznaniem na całym świecie.
- Sekret chrupiącej skórki: Aby uzyskać idealnie chrupiącą skórkę, przed pieczeniem kaczki Pekin należy naciąć skórę i podlać ją gorącą wodą. Dzięki temu skórka staje się złocista i chrupiąca.
FAQs – Najczęściej zadawane pytania
-
Jak długo piec kaczkę Pekin?
Kaczkę Pekin należy piec przez około 2-3 godziny w temperaturze 180°C, aż mięso będzie miękkie, a skórka chrupiąca. Warto co jakiś czas podlewać ją wytopionym tłuszczem, aby zachować soczystość.
-
Co zrobić z podrobami z kaczki?
Podroby z kaczki, takie jak wątróbka, serca i żołądki, można wykorzystać do przygotowania pasztetów, sosów, a także jako dodatek do farszu lub zup.
-
Jakie przyprawy najlepiej pasują do kaczki Pekin?
Do kaczki Pekin doskonale pasują zioła takie jak majeranek, rozmaryn, tymianek oraz przyprawy korzenne jak cynamon i goździki. Świetnie komponuje się również z owocami, takimi jak jabłka, pomarańcze czy suszone śliwki.
-
Czy kaczkę Pekin można faszerować?
Tak, kaczkę Pekin można faszerować. Świetnie sprawdzi się farsz z jabłek, kaszy gryczanej, żurawiny czy orzechów, który doda potrawie wyjątkowego smaku.
Przepis na pieczoną kaczkę Pekin z jabłkami i majerankiem
Kaczka Pekin, pieczona z jabłkami i majerankiem, to klasyczne, wykwintne danie, które zachwyci wszystkich gości. Soczyste mięso, złocista skórka i aromatyczne nadzienie sprawiają, że kaczka staje się królową stołu.
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 2,5 godziny
Poziom trudności: średni
Składniki:
- 1 tuszka kaczki Pekin z podrobami
- 3 duże jabłka
- 2 łyżki majeranku
- 3 ząbki czosnku
- Sól, pieprz, oliwa z oliwek
- 1 łyżka miodu
Przygotowanie:
- Kaczkę dokładnie umyj i osusz. Natrzyj solą, pieprzem, majerankiem oraz przeciśniętym czosnkiem.
- Jabłka pokrój na ćwiartki i wypełnij nimi wnętrze kaczki. Podroby można drobno pokroić i dodać do farszu lub przygotować osobno jako dodatek.
- Natrzyj kaczkę oliwą z oliwek i posmaruj miodem, aby skórka stała się złocista i chrupiąca.
- Piecz kaczkę w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 2,5 godziny, podlewając ją co 30 minut wytopionym tłuszczem.
- Po upieczeniu pozostaw kaczkę na kilka minut, aby mięso „odpoczęło”, a następnie podawaj z pieczonymi ziemniakami i czerwoną kapustą.
Podsumowanie produktu
Kaczka Pekin tuszka z podrobami to doskonały wybór na wykwintne, rodzinne obiady oraz świąteczne uczty. Soczyste mięso, pełne smaku i delikatności, w połączeniu z chrupiącą skórką, tworzy potrawę, która zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Podroby z kaczki, takie jak wątróbka, serca i żołądki, to cenny dodatek, który można wykorzystać do pasztetów, sosów czy farszów. Kaczka Pekin jest bogata w białko oraz zdrowe tłuszcze, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Pieczona z jabłkami, majerankiem czy suszonymi owocami, staje się prawdziwą ucztą dla podniebienia!