Co to jest kaczka Pekin tuszka z podrobami?
Kaczka Pekin to jedna z najpopularniejszych ras kaczek hodowlanych, znana ze swojej delikatnej struktury mięsa i chrupiącej skórki po upieczeniu. W zestawie znajdują się także podroby (wątróbka, serce, żołądek), które można wykorzystać do wielu potraw.
💡 Kaczka Pekin idealnie nadaje się do pieczenia w całości – mięso pozostaje soczyste, a skórka jest chrupiąca i aromatyczna.
✅ Idealna do pieczenia, duszenia i grillowania
✅ Podroby można wykorzystać do sosów, pasztetów i zup
✅ Mięso pełne smaku i zdrowych tłuszczów
✅ Doskonała na rodzinne obiady i święta
Wartości odżywcze kaczki Pekin
Mięso kaczki jest bogate w białko, zdrowe tłuszcze oraz witaminy z grupy B, które wspierają układ nerwowy i odporność.
Ile kalorii ma kaczka Pekin?
W 100 g mięsa kaczki znajduje się:
- 330 kcal
- 25 g białka
- 25 g tłuszczu
- 0 g węglowodanów
- Wysoka zawartość żelaza, cynku i witamin z grupy B
Ile kalorii mają podroby z kaczki?
- Wątróbka kaczki – 130 kcal / 100 g
- Serce kaczki – 160 kcal / 100 g
- Żołądek kaczki – 140 kcal / 100 g
Właściwości zdrowotne kaczki Pekin
💪 Bogata w białko – wspomaga regenerację mięśni i dostarcza energii.
🔥 Zdrowe tłuszcze – kaczka zawiera tłuszcze jednonienasycone, podobne do tych w oliwie z oliwek.
🩸 Wysoka zawartość żelaza – pomaga zapobiegać anemii i wspiera układ krążenia.
🌿 Witaminy z grupy B – wspierają metabolizm i układ nerwowy.
Ciekawostki o kaczce Pekin
✅ Chińska kaczka po pekińsku to jedno z najsłynniejszych dań świata – jej historia sięga XIV wieku!
✅ W kuchni francuskiej pieczona kaczka często podawana jest z sosem pomarańczowym (Canard à l'orange).
Najczęściej zadawane pytania (FAQs)
🦆 Jak długo piec kaczkę Pekin?
Najlepiej w 160°C przez 2,5–3 godziny, aby mięso było soczyste, a skórka chrupiąca.
🔥 Jak przygotować podroby z kaczki?
Wątróbkę można usmażyć lub dodać do pasztetu, serce i żołądek idealnie nadają się do gulaszu lub zupy.
🍷 Jakie przyprawy pasują do kaczki Pekin?
Najlepiej komponuje się z majerankiem, rozmarynem, anyżem, goździkami i pieprzem.
🥩 Jak sprawić, żeby skórka kaczki była chrupiąca?
Pod koniec pieczenia zwiększ temperaturę do 200°C na 10 minut lub natrzyj skórę solą przed pieczeniem.
Przepis na pieczoną kaczkę Pekin z jabłkami i majerankiem
To klasyczne, aromatyczne danie, które zachwyci każdego miłośnika kaczki. Mięso będzie soczyste, a skórka złocista i chrupiąca!
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 3 godziny
Poziom trudności: Średni
Składniki:
- 1 kaczka Pekin (ok. 2,5 kg)
- 2 jabłka (najlepiej kwaśne, np. antonówki)
- 2 łyżeczki majeranku
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 3 ząbki czosnku
- 50 ml białego wina
Przygotowanie:
- Kaczkę dokładnie umyj i osusz. Natrzyj solą, pieprzem i majerankiem.
- Jabłka pokrój na ćwiartki, czosnek na plasterki. Włóż do wnętrza kaczki.
- Umieść kaczkę w naczyniu żaroodpornym i wlej wino.
- Piecz w temperaturze 160°C przez 2,5 godziny, polewając sosem co 30 minut.
- Na ostatnie 10 minut zwiększ temperaturę do 200°C, aby skórka była chrupiąca.
- Podawaj z kluskami śląskimi i modrą kapustą.
👉 To idealna propozycja na świąteczny obiad lub elegancką kolację!
Podsumowanie
Kaczka Pekin tuszka z podrobami to doskonały wybór dla każdego, kto ceni soczyste, aromatyczne mięso. Jest idealna do pieczonych, duszonych i grillowanych dań, a podroby można wykorzystać do pasztetów i gulaszy. Dzięki bogactwu białka, zdrowych tłuszczów i żelaza, jest nie tylko smaczna, ale i pełna wartości odżywczych.
🦆 Odkryj wyjątkowy smak kaczki Pekin i przygotuj ją na wyjątkową okazję! 🔥