Francuski ser L’Ortolan z truflami – wyrafinowana harmonia smaku
Co to jest Francuski ser L’Ortolan z truflami?
Francuski ser L’Ortolan z truflami to miękki, kremowy ser pochodzący z Francji, wzbogacony aromatycznymi truflami. Dzięki swojej gładkiej konsystencji i subtelnemu, lecz intensywnemu aromatowi, jest idealnym dodatkiem do eleganckich dań i desek serów. Każdy kęs tego sera to połączenie delikatności mleka i głębokiego, ziemistego smaku trufli, które czynią go prawdziwym rarytasem wśród serów.
Wartości odżywcze
Francuski ser L’Ortolan z truflami jest bogaty w białko i wapń, wspierając zdrowie kości i mięśni. Zawiera również witaminy z grupy B, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. Jego umiarkowana zawartość tłuszczu przyczynia się do aksamitnej konsystencji i pełni smaku.
Ile kalorii ma Francuski ser L’Ortolan z truflami?
W 100 g Francuskiego sera L’Ortolan z truflami znajduje się:
- Kalorie: 345 kcal
- Białko: 15 g
- Tłuszcze: 30 g
- Węglowodany: 2 g
- Wapń: 250 mg
- Witamina B12: 1,3 µg
Właściwości zdrowotne produktu
Dzięki wysokiej zawartości wapnia, ten ser wspomaga utrzymanie zdrowych kości i zębów. Trufle w nim zawarte dostarczają cennych antyoksydantów, które chronią organizm przed działaniem wolnych rodników. Spożywanie sera może także poprawić nastrój, dzięki obecności tryptofanu, który wpływa na produkcję serotoniny.
Intrygująca ciekawostka dotycząca produktu
- W średniowiecznej Francji trufle były uważane za afrodyzjak i często gościły na królewskich stołach.
- Nazwa "L’Ortolan" pochodzi od gatunku małego ptaka, który był inspiracją dla twórców sera, symbolizując delikatność i elegancję.
Najczęściej zadawane pytania (FAQs)
-
Jak najlepiej przechowywać Francuski ser L’Ortolan z truflami?
Przechowuj ser w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachować jego świeżość i zapobiec przenikaniu aromatu na inne produkty.
-
Czy można podgrzewać ten ser?
Tak, ser L’Ortolan z truflami świetnie nadaje się do zapiekania, na przykład jako dodatek do tart lub makaronów.
-
Z czym najlepiej podać ten ser?
Idealnie komponuje się z chrupiącą bagietką, winogronami i orzechami włoskimi. Można też serwować go z czerwonym winem lub prosecco.
-
Czy ser jest odpowiedni dla wegetarian?
Tak, ser jest odpowiedni dla wegetarian, ponieważ w jego produkcji nie stosuje się podpuszczki zwierzęcej.
Przepis na Francuski ser L’Ortolan z truflami
Tarta z kremowym serem L’Ortolan i truflowym aromatem
Delikatna tarta, w której aksamitny ser L’Ortolan z truflami otula chrupiące ciasto, to idealny wybór na romantyczną kolację lub wykwintną przekąskę.
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 30 minut
Poziom trudności: Średni
Składniki:
- 200 g Francuskiego sera L’Ortolan z truflami
- 1 arkusz gotowego ciasta francuskiego
- 100 ml śmietanki kremówki
- 2 jajka
- Sól i pieprz do smaku
- Garść rukoli do dekoracji
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę do tarty ciastem francuskim, nakłuj widelcem i podpiecz przez 10 minut.
- W misce wymieszaj śmietankę, jajka oraz sól i pieprz. Dodaj pokrojony w kawałki ser L’Ortolan.
- Wylej masę serową na podpieczone ciasto i piecz przez kolejne 20 minut, aż masa się zetnie i nabierze złocistego koloru.
- Wyjmij tartę z piekarnika i odstaw na kilka minut do ostygnięcia.
- Podawaj udekorowaną rukolą, najlepiej z lampką białego wina.
Porada: Dodaj odrobinę świeżo zmielonej gałki muszkatołowej do masy serowej, aby podkreślić truflowy aromat.
Podsumowanie
Francuski ser L’Ortolan z truflami to wyrafinowany produkt, który zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Jego aksamitna konsystencja i unikalny smak sprawiają, że doskonale nadaje się do desek serów, dań zapiekanych oraz jako luksusowa przekąska. Dzięki truflom, każdy kawałek sera nabiera głębokiego i wykwintnego aromatu. Odkryj jego wszechstronność w kuchni i delektuj się francuską finezją smaku w każdej chwili.