Co to jest stek ze schabu wieprzowego bez kości?
Stek ze schabu wieprzowego to gruby, soczysty plaster mięsa o wadze 300 g, pochodzący z grzbietowej części półtuszy wieprzowej. Jest to jeden z najchudszych i najdelikatniejszych kawałków wieprzowiny, który nadaje się do grillowania, smażenia oraz pieczenia.
✅ Chude, lekkostrawne i bogate w białko mięso
✅ Idealny na grill, patelnię i pieczenie
✅ Łatwy do doprawienia – świetnie komponuje się z czosnkiem, masłem i ziołami
Dzięki delikatnej strukturze, stek ze schabu szybko się przygotowuje i doskonale chłonie przyprawy oraz marynaty.
Ile kalorii ma stek ze schabu wieprzowego?
W 300 g steku ze schabu wieprzowego znajduje się:
- Kalorie: ok. 360–420 kcal
- Białko: ok. 63 g
- Tłuszcz: ok. 12–15 g
- Żelazo: 3,6 mg
- Cynk: 7,5 mg
- Witamina B12: 3,3 µg
Właściwości zdrowotne steku ze schabu wieprzowego
Stek ze schabu to jedno z najchudszych mięs, dzięki czemu jest doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę i wysoką podaż białka. Żelazo hemowe i cynk wspierają produkcję czerwonych krwinek oraz wzmacniają układ odpornościowy.
✅ Chude i lekkostrawne mięso, idealne na dietę wysokobiałkową
✅ Bogate w białko, które wspiera regenerację mięśni
✅ Źródło witamin z grupy B, poprawiających metabolizm
Dzięki niskiej zawartości tłuszczu, stek jest łatwostrawny i doskonale pasuje do zbilansowanej diety.
Ciekawostki o steku ze schabu wieprzowego
- W Stanach Zjednoczonych steki ze schabu wieprzowego często nazywa się „Pork Chop Steaks” i są popularnym daniem w restauracjach grillowych.
- Schab wieprzowy często mylony jest ze stekiem wołowym, jednak jego smak jest bardziej subtelny i delikatny.
FAQs – Najczęściej zadawane pytania
-
Jak najlepiej usmażyć stek ze schabu wieprzowego?
Najlepszy efekt uzyskasz, smażąc go 3–4 minuty z każdej strony na dobrze rozgrzanej patelni.
-
Czy stek ze schabu wieprzowego nadaje się do marynowania?
Tak! Marynowanie w oliwie, czosnku i ziołach sprawia, że mięso jest jeszcze bardziej aromatyczne.
-
Jak długo grillować stek ze schabu, aby był soczysty?
Grilluj 5–6 minut na średnim ogniu, obracając tylko raz, aby nie stracił wilgotności.
-
Czy stek wieprzowy można podawać półkrwisty?
Nie zaleca się podawania wieprzowiny półkrwistej – najlepszy stopień wysmażenia to medium lub medium-well.
Przepis na klasyczny stek ze schabu wieprzowego – soczysty i aromatyczny
Czas przygotowania: 5 min
Czas smażenia: 8–10 min
Poziom trudności: łatwy
Składniki:
- 1 stek ze schabu wieprzowego bez kości (300 g)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- 2 ząbki czosnku (lekko zmiażdżone)
- 2 gałązki rozmarynu
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Wyjmij stek z lodówki 30 minut przed smażeniem.
- Natrzyj oliwą, solą i pieprzem.
- Rozgrzej patelnię na dużym ogniu.
- Smaż stek po 4 minuty z każdej strony, dodając masło, czosnek i rozmaryn.
- Odstaw na 5 minut, aby soki równomiernie się rozeszły.
Propozycja podania: Idealnie komponuje się z pieczonymi ziemniakami i grillowanymi warzywami.
Porada: Jeśli chcesz bardziej soczysty stek, marynuj go przez noc w oliwie i przyprawach!
Przepis na stek ze schabu w sosie musztardowym – delikatny i kremowy
Czas przygotowania: 10 min
Czas gotowania: 20 min
Poziom trudności: średni
Składniki:
- 1 stek ze schabu wieprzowego bez kości (300 g)
- 1 łyżka oliwy
- 1 cebula (drobno posiekana)
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 100 ml bulionu wołowego
- 100 ml śmietany 30%
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Smaż stek na oliwie po 3 minuty z każdej strony, odłóż na bok.
- Na tej samej patelni zeszklij cebulę, dodaj musztardę i bulion.
- Dodaj śmietanę, dopraw solą i pieprzem.
- Włóż stek do sosu i duś 10 minut na małym ogniu.
Propozycja podania: Serwuj z puree ziemniaczanym i fasolką szparagową.
Podsumowanie – dlaczego warto wybrać stek ze schabu wieprzowego?
✅ Delikatne, chude mięso idealne na grill i patelnię
✅ Szybkie w przygotowaniu, doskonałe na szybki obiad
✅ Bogate w białko, witaminy i minerały
Chcesz przygotować idealnie soczysty stek? Dodaj do koszyka i ciesz się jego wyjątkowym smakiem! 🛒🔥🥩